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Voyages

Kappabashi-dori, bon appétit !

Temple de la gastronomie ou musée de la curiosité, on ne sait plus trop pas quelle baguette s’y prendre. Située au coeur de Tokyo, cette rue me rend juste “dingue”, j’ai l’impression d’être un enfant qu’on a laisse dans un magasin de jouet… Alors avis aux amateurs de matos nippon, Kappabashi-dori est la rue où [...]

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Voyages

New York, New York…

Une ville vertigineuse, qui m’inspire par ses odeurs, ses couleurs et son rythme effréné. Un hotdog dans les rues de Manhattan, un diner dans les cuisines chics de Daniel Boulud , un cronut chez mon ami Dominique Ansel, ou encore le restaurant Nomad dans le Thenomad hôtel… La découverte du Smorgasburg’s flea food market. Un food [...]

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Les Sucrés

Les sucrés goût praliné

Alors que la récolte des noisettes approche, les Sucrés ont une envie terrible de praliné! Croquant, fondant, croustillant, en choux, en tablette, en mousse, à la noisette ou à l’amande.. le praliné se modélise à l’infini pour toujours plus de saveurs. Ce vendredi 20 Juin, le beurre a pris une couleur noisette, nous y avons [...]

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Chef à chef

Philippe Rigollot

Jamais un séjour à Annecy sans une escapade gourmande chez Philippe Rigollot. Cette fois-ci, c’est en compagnie de mon copain Christophe Niel que nous jouons les Dupond Dupont gastronomes Place George Volland. Passionné depuis son plus jeune âge,  Philippe Rigollot s’inspire du savoir faire de sa maman avant de se former chez les plus grands : [...]

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